了解注水猪肉的五大危害
2020/3/18 15:54:54
中国是世界上zui大的猪肉消费国。猪肉是中国人的主要肉源。年人均猪肉消费量超过30公斤，超过世界平均水平。
在如此大的消费量下，总会有一些无良商贩为了牟取微利，用不好的手段向猪或猪产品注水，即出售所谓的注水猪肉牟利，严重威胁人们的身心健康。那么猪肉注水的危害是什么那来和天津猪肉批发小编一起来看看吧。
危害一：大大降低单位肉中有效营养素的比例，降低肉的营养价值
危害二：在肉上加水增加消费者的支出，损害消费者的经济利益
危害三：不法分子经常往猪肉中注水，甚至加洗粉末、明胶、阿托品和明矾水、盐水、工业色素和防腐剂，加上操作过程中缺乏消毒手段，容易引起各种寄生虫、病原菌等进入体内。这些病原微生物随注射水进入血液循环，在猪肉肌肉纤维中大量繁殖。它会产生大量的细菌毒素等物质，严重时甚至引起人畜共患病。
危害四：当大量水注入猪的肠胃时，猪的胸部受到挤压，导致呼吸困难、组织缺氧，身体处于半窒息、自我中毒状态。肠胃会严重膨胀，失去收缩能力，肠道蠕动缓慢，导致氨、胺、甲酚、硫化氢等有毒物质分解。
危害五：由于水分活度极高，猪胃肠内细菌迅速繁殖，极易引起食物中毒。
