怎么挑选猪肉
2020/6/10 18:04:22
怎样选择新鲜健康的猪肉？怎样区分猪肉？这篇是关于选择新鲜健康的猪肉，期望可以协助到你们。大家都知道猪肉有很多种，像是黑猪肉，野猪肉，还有肉猪等当然这只是口感的问题但是还有就是，母猪肉，种猪肉等这些就是大家很多人都不喜欢的了，但是要怎么分辨呢？下面大家一起和小编看看吧。
1.母猪肉，一般皮粗糙，肌肉纤维粗。母猪皮很厚，脂肪少，瘦肉多，耐性大，不易于切割。
2.种猪肉，肉皮厚，毛孔粗，皮肤和脂肪界限不明晰，脂肪又厚又硬。瘦肉色彩呈深赤色，肌肉纤维粗糙，纹理明晰，水分少。
3.死猪肉，肉色出现紫赤色，脂肪灰红，肌肉暗红，血管有黑赤色淤血。
4.病猪肉，皮肤有出血点和血性斑块。去皮，可以看到脂肪和腱膜，有出血点。
5.灌水猪肉，用卫生纸紧贴在瘦肉或者肥肉，用手按压，等纸张浸湿后取下，用火点着。如果纸张烧尽，则没有灌水。反之，则有灌水。灌水肉出现灰赤色，偏黄肿胀。
6.米猪肉，这种肉内含有囊虫，虫体出现乳白色。
7.以上便是选择新鲜健康的猪肉方法。
