天津今天生猪价格-天津广华生猪屠宰场(在线咨询)
无油红烧肉，我们先准备食材五花肉300克，生抽两勺，熟鸡蛋5个，姜片4片，干山楂一小把，盐适量，老抽大半勺，冰糖一勺，料酒二勺，它的做法就是先把五花方肉用清水浸泡加二勺料酒拌匀浸泡约15分钟，鸡蛋煮熟剥壳肉捞起，放致砂锅中加热水淹没肉，大火烧开后撇清浮沫，加入山楂，姜片大火炖，一个小时后加入大半勺老抽，2勺生抽，鸡蛋，适量盐，继续炖，汤汁收干一个半小时后加一勺冰糖，继续小火炖至筷子可轻松戳痛瘦肉皮肉可轻松剥离，约40分钟左右开大火收汁，然后装盘就可以了。
蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
颈肉：又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉。
猪肉的选购，可以从以下几个方面来综合决定：
观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。
好吃就是饺子--白菜猪肉水饺 材料： 娃娃菜一颗， 木耳几朵，天津今天生猪价格， 猪肉馅儿100克左右， 生抽20ml， 白胡椒粉5克， 葱碎10克， 姜末20克（如果不讨厌姜，还可以多一些）， 香油30ml， 料酒5ml， 盐适量。 （这些材料做了大概40个左右的水饺，刚好够那爷俩吃的） 用娃娃菜没有那个大白菜梗，水分少，不用挤水分就可以，更能保留营养。
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