天津肉类屠宰场-广华
除了前腿肉，还有以下3个部位的猪肉都是非常美味的，大家可以参考一下。1、五花肉：五花肉肥瘦相间，肥而不腻，用来做红烧肉什么的都特别香。2、里脊肉：里脊肉虽然是纯瘦肉，但一点都不柴，非常的嫩，用来做糖醋里脊、炸酥肉等美食非常的美味。3、梅花肉：每头猪都只有5-6斤的梅花肉，所以还是非常抢手的，一定要早去，去晚了就没有了。这个部位的肉又香又嫩还不腻，非常的好吃，遇到一定别错过。
冻猪肉的细胞内液与细胞外液冻成了冰， 形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以冻猪肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。 1、猪肉应煮熟，由于猪肉中有时会有，假如生吃或调理不彻底时，或许会在或脑部寄生有钩绦虫。2、食用猪肉后不宜许多饮茶，由于茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的停留时刻，不光易形成，并且还添加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
猪肉的色泽是鉴别一块猪肉好坏的重要标准。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红 ，颜色均匀，肌肉有光泽，脂肪洁白。不安全的猪肉，天津肉类屠宰场，往往肉色暗淡，脂肪缺乏光泽。比如说，注水肉的肉色比新鲜肉淡很多。根据肉的颜色，我们能够大概判断肉的注水情况。新鲜的猪肉，会带着固有的鲜香气味，不含化学药品和，哪怕是白水清煮，不加任何调味料都毫无腥臭味，口感柔糯鲜香。不新鲜的猪肉，通常带有氨味或酸味。
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