天津肉类屠宰场-天津广华肉类食品
猪几乎全身是宝，它的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人，可补肝血、益精，使精充血旺，筋强骨健，常用于肝阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。含有丰富的蛋白质，这是人体内构建和修复肌肉所需要的重要物质。红肉中的肌酸是肌肉的重要组成物质，能为肌肉生长供应足够的能量。含有大量的铁和锌，它们是建立人体健康系统不可或缺的物质。此外，红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A，能够帮助身体有效对抗病菌。
猪前腿肉，因为猪的前腿是经常活动的，又不像猪的后腿那样需要支撑全部的重量，所以猪前腿肉不会那么结实，而是非常嫩的。猪前腿肉一般是由三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉构成，这样的肥瘦比例使它的口感非常的好，而且前腿的筋膜也是比较多的。也因为前腿肉肉质细嫩，肥瘦相间，所以用来炒菜、做红烧肉、做饺子馅等等都是非常美味的。猪的后腿运动频率不会太大，不过后腿是比较着力的部位。所以它的肉会比较硬，特别结实。后腿肉比较方正，大部分是瘦肉，而肥肉则较为集中的分布在表面，筋膜少。
梅花肉估计有的人没听说过，这个部位的猪肉适合炒或者炖，它的口感细腻嫩滑，这块肉主要在猪脖子靠近肩膀的上方，肉类屠宰场，也就是大家说的肩胛骨，因为肉的颜色红白相间，如同盛开的梅花，所以也被称为“梅花肉”。梅花肉比较珍贵，一头几百斤的猪，身上也只有6斤左右嗯梅花肉，如果你购买时直接告诉老板要梅花肉，老板不敢坑你，这个名字一般都是内行人才知道。
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