河西猪肉屠宰场-天津市广华肉类食品(在线咨询)
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猪前腿肉,因为猪的前腿是经常活动的,又不像猪的后腿那样需要支撑全部的重量,所以猪前腿肉不会那么结实,猪肉屠宰场,而是非常嫩的。猪前腿肉一般是由三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉构成,这样的肥瘦比例使它的口感非常的好,而且前腿的筋膜也是比较多的。也因为前腿肉肉质细嫩,肥瘦相间,所以用来炒菜、做红烧肉、做饺子馅等等都是非常美味的。猪的后腿运动频率不会太大,不过后腿是比较着力的部位。所以它的肉会比较硬,特别结实。后腿肉比较方正,大部分是瘦肉,而肥肉则较为集中的分布在表面,筋膜少。


除了前腿肉,还有以下3个部位的猪肉都是非常美味的,大家可以参考一下。1、五花肉:五花肉肥瘦相间,肥而不腻,用来做红烧肉什么的都特别香。2、里脊肉:里脊肉虽然是纯瘦肉,但一点都不柴,非常的嫩,用来做糖醋里脊、炸酥肉等美食非常的美味。3、梅花肉:每头猪都只有5-6斤的梅花肉,所以还是非常抢手的,一定要早去,去晚了就没有了。这个部位的肉又香又嫩还不腻,非常的好吃,遇到一定别错过。


肉串批发市场上出现多种种类的猪副产品,其中猪肉是我们经常食用,但是我们在储存的时候,需要注意的事项是什么呢,先将一整块猪肉用流动水冲洗一下,避免放在案板上面切割的时候弄脏刀和案板。将整块猪肉用刀切割成大小一致的肉块,用小号的保鲜袋分块装好,将装肉的袋子口稍微封一下。这样是为了避免冷冻过程中肉类跑味或者和冰箱里面的其他事物串味。将冰箱下面的冷冻层抽屉抽出,用清水刷洗干净后用抹布擦干,彻底晾干。以防止抽屉下面残留的水分结冰,以后想取出可就困难了。将冰冻层的抽屉慢慢再放进冰箱关好冰箱门就可以了。等到要取肉的时候你只要每次拿出一小块就可以了。避免一次拿出一整块解冻很困难,而且反复解冻的肉类已经失去了食物本来的味道,很容易变质。


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