肉是大家平时烹饪必不可少的一种食材,不管是鸡鸭还是鱼肉,一天之内摄取一定量的肉,不仅可以满足人的部分营养摄取,还能给人带来满满的能量。而在所有的肉类中,猪肉算是大家平时比较常吃到的一种肉类了吧。不管是煎烤油炸,也不管是猪肉还是猪皮,再或者是猪身上的一些其他部位像猪脚,猪脸甚至猪大肠等等,鲜猪肉批发,都可以拿来为人们所食用。而且总能被人们烹饪出各种风味不同的美食来。
看到太瘦的猪肉也要小心购买,那种瘦肉很多外面却只有一层皮包裹着的有可能疑似是猪肉,正常的猪肉瘦肉下面应该有一指到两指厚度的肥肉包裹,大家要仔细甄别。新鲜的猪肉应该是有弹性的,北辰鲜猪肉,我们可以用手指轻轻的按一按,能够迅速回缩的质量是可以信得过的,但是这要看猪肉被分割的大小来看,有的猪肉被分割得太薄太小当然就不能用这种方法,所以说要多种方法结合使用才好。
对于梅花肉那可是我每次到市场中都喜欢购买的一块猪肉,这个部位的肉不管是用来炒还是用来炖都特别细腻、嫩滑、好吃。提到梅花肉,可能很多人都不太清楚,鲜猪肉供应商,这块肉主要长于猪脖子的上方,也就是我们常说的肩胛肉,红白相间就像盛开的梅花,鲜猪肉价格,故得名“梅花肉”。一头猪整体下来也差不多只有5、6斤左右的梅花肉,因此梅花肉显得格外珍贵。在购买时一定要记得说出梅花肉三个字,只有内行人才会这样说。
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