看到太瘦的猪肉也要小心购买,那种瘦肉很多外面却只有一层皮包裹着的有可能疑似是猪肉,正常的猪肉瘦肉下面应该有一指到两指厚度的肥肉包裹,大家要仔细甄别。新鲜的猪肉应该是有弹性的,我们可以用手指轻轻的按一按,能够迅速回缩的质量是可以信得过的,但是这要看猪肉被分割的大小来看,有的猪肉被分割得太薄太小当然就不能用这种方法,鲜猪肉,所以说要多种方法结合使用才好。
猪虽然是个杂食性动物,但家猪是从驯化而来的,保留了身上很多的天然属性,其中一个属性就是食草属性,所以养猪的时候,要尽量多喂青草类饲料,饲喂青草不但可以降低饲料成本,还可以丰富猪的饲料口味,让猪吃的津津有味,和人一样,鲜猪肉供货,经常改变改变口味,可以增进食欲一样,还能增加维生素和矿物质元素,因为地里长的青草富含自然界微量元素和维生素,猪吃了能增强身体抵抗力,少患病。
在对猪肉进行选择时候,一是要看颜色,肉质偏红色,而毛根白净;而是要闻气味,没有异味;三是要摸质感,肉质要光滑、细腻。若是肉出现颜色发黑、发灰,闻起来有臭味,摸起来凹凸不平,则可能是病猪肉或者变质肉,一定不要吃。新鲜的猪肉放在冰箱保鲜储存,一般不要超过4天,及时吃掉。若是冷冻的猪肉,则不要超过3个月,放置太久则可能出现细菌滋生、肉质腐烂等,不要再吃。
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