天津广华肉类食品(查看)-天津生猪定点屠宰场
说到五花肉大家都不陌生，应该就是日常常吃的部位了。五花肉其实就是猪腹部的那块肉，肥瘦相间且分布均匀，这个部位的肉制作方法是非常多样的，可以用来做红烧肉、回锅肉，还可以配合着炒各种蔬菜，真的是想想就流口水。挑选五花肉的时候记得要挑肥瘦相间的，这种做出来才好吃。里脊肉主要位于猪的背部（即脊骨下面），与猪的大排骨相连。里脊肉是一种瘦肉，脂肪较少，而且没有筋骨，由于肉质鲜嫩，没有骨头，没有肥肉脂肪含量低，天津生猪定点屠宰场，非常适合小孩和老人吃。切片蒸煮，剁、炒、炸都可以，常见的做法就是糖醋里脊了。
猪前腿肉质肥厚，瘦肉多，骨头小，好加工，容易出肉。适合用来做红烧猪蹄、卤猪蹄、酱猪蹄之类的。名菜白切猪脚就一定要用前蹄。猪后腿骨头大，肉少，而且肉质比较偏硬，比较结实，通常适合用来煲汤。看外形：猪前腿关节处是会弯曲的，而后腿是大小腿直的。如果是一头猪或者少数几个猪脚，大的是后脚，小的是前脚，这个方法如果是很多猪脚堆一起就不准确了。看断面：前腿断面有明显蹄筋，后腿断面没有，这是准确的判断方法。
猪虽然是个杂食性动物，但家猪是从驯化而来的，保留了身上很多的天然属性，其中一个属性就是食草属性，所以养猪的时候，要尽量多喂青草类饲料，饲喂青草不但可以降低饲料成本，还可以丰富猪的饲料口味，让猪吃的津津有味，和人一样，经常改变改变口味，可以增进食欲一样，还能增加维生素和矿物质元素，因为地里长的青草富含自然界微量元素和维生素，猪吃了能增强身体抵抗力，少患病。
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