前腿肉肉质比较细嫩,而且肥瘦相间,所以用来做炒菜、做红烧肉等等都是非常合适的,口感非常的软嫩。而后腿肉则更适合用来酱着吃或者卤着吃,会更有嚼劲,而且不腻。但是用它来做红烧肉的话就不太好了,肉质太硬,做不出入口即化的口感。前腿肉肥肉多一点,口感更加细腻,后腿肉基本都是瘦肉,肉质更加紧致。前腿肉更适合用来炒菜、做红烧肉等需要软嫩口感的菜肴,鲜猪肉批发,而后腿肉则更适合用来做卤肉等口感更加有嚼劲的菜肴。
说到猪肉,已经成为我们生活的必需品,无论做什么菜,加上一点肉那滋味立马不一样,而且现代人越来越讲究荤素搭配。注意看猪肉的这两个部分,你就能找出真正的土猪肉和饲料猪肉。,看猪肉皮的厚薄程度,一般土猪肉的肉皮大约在0.4-0.5cm左右,天津鲜猪肉,而饲料猪肉的肉皮多在0.3cm以内。第二,看猪肉的颜色。土猪肉的颜色偏鲜红色,而饲料猪肉的瘦肉颜色较淡,甚至有些发白。掌握上面两个窍门,鲜猪肉多少钱,相信大家都能找出土猪肉,分辨出饲料猪肉的差距。
事实上,土猪肉和饲料猪肉的差别实在太大,就从一个口感上来说,就有非常大的差别。土猪肉味道更香,油脂含量更高,因为猪肉的香味主要来自于肌间脂肪,只有达到一定生长周期的土猪,才能沉淀下这些脂肪,猪肉吃起来才会香。一般在山野间放养的土猪,鲜猪肉经销商,尤其是黑土猪,生长周期都在一年以上,长时间的生长周期,使得猪肉的油脂沉积下来,形成喷香的来源,这样的猪肉做成小炒肉,猪油沁到其他食材中,香到让人放不下筷子,因此大家认为黑猪肉更好吃。又因为黑猪肉的花销成本高,售卖的价格自然高。
姓名: | 李经理 ( 销售经理 ) |
手机: | 13802161738 |
业务 QQ: | 3397245897 |
公司地址: | 天津市西青区杨柳青镇金三角农贸批发市场东侧 |
电话: | 022-27950775 |
传真: | 022-27950771 |