天津肉类批发-广华(推荐商家)-肉类批发商
前腿肉一般是由三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉构成，瘦肉之间有油层，肉类批发哪家好，就像牛肉那样。而后腿肉比较方正，大部分是瘦肉，只有底下一点肥油。所以它俩从外观上还是很好区分的。可以看出前腿肉的肥肉还是比较多的，后腿肉比较瘦，所以爱吃肥一点的可以买前腿肉，想吃瘦的可以买后腿肉。猪的前腿是经常运动的，而且不会像后腿那样支撑猪的全部重量，所以猪前腿不会那么结实，反而会比较嫩。而猪后腿承载着全身的重量，肉特别结实，瘦肉多，肉类批发多少钱，肉质会偏硬一些。
相比较而言，公猪要比母猪活跃，所以公猪肉的肉质会更紧致，吃起来鲜嫩可口，有香气；另外由于母猪产仔后，肉类批发市场，肉质会变松，肉也会变老，天津肉类批发，所以才有“某些猪肉怎么煮也不烂”的说法。正常的猪肉猪皮是白色，毛孔细致均匀，而且脂肪层颜色也是白色的，有光泽，皮薄，瘦肉里会有少许的脂肪线；而母猪由于生长周期长，产仔多，所以它的脂肪消耗大，肉皮较厚，而且很粗糙，颜色看起来是灰白色，脂肪比较薄，肉质松软。
新鲜的质量好的猪肉，一般颜色是相对比较浅一点的粉红色，或者鲜艳的红色，如果是其它颜色就可以不用买了。这样的肉不是不新鲜，就是有问题的。买肉除了看颜色，闻味道，还要用手摸一摸，如果摸上去是湿润的不干，而且不会沾手这样基本上是好肉，如果摸起来手感干燥，不清爽还觉得黏黏的，这样也是不能买的，质量不好。因为猪的前腿要比后腿的运动量大，瘦肉之间分布一些脂肪，吃起来香口感也会更好一些。我比较喜欢用前腿肉炒菜吃或者做馅料，前腿肉要比后腿肉更香更好吃，价格在猪肉类算适中，只比后腿肉要高一点。
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