河西瘦肉批发-瘦肉批发哪家好-广华定点生猪屠宰场(多图)
一匹去头的猪肉大体分为三部分：前肘、中段及后肘。严格意义上的里脊肉分为内里脊与外里脊，内里脊属于后肘部分，又叫做小里脊、五号肉。这是整个猪肉里面鲜嫩的一块肉，一头猪只有两条内里脊，一般一条内里脊约350克重。因为内里脊肉质鲜嫩，是做干炸里脊、糖醋里脊的必选肉，只有选用内里脊，炸出来后才会外酥里嫩。同时，内里脊也是炒菜的猪肉部位，鲜香滑嫩，是炒菜的肉。一般选购内里脊肉，一定要早去或提前预订，给予预留，瘦肉批发经销商，这条肉很抢手。
其实对于这个五花肉来说，确实是除了做红烧肉之外，还能够做很多其他的美食，瘦肉批发厂家，比如说做小炒肉或者是东坡肉，以及做饺子馅等等，都是非常好吃的，可是对于做红烧肉来说，就一定要选择一块好的五花肉来制作，否则的话可能做出来的红烧肉也是不太好吃，那么对于这个五花肉来说，其实也是分为上五花肉和下五花肉，当然想要做出美味的红烧肉的话，就一定要选择下五花肉才行，可是很多人并不了解这个上五花肉和下五花肉的区别。
后腿肉：跟前腿肉比，后腿肉筋膜少，肉质较厚较老，但后腿肉纹理清晰整齐，如果炒肉丝可以买后腿肉，能切除漂亮的丝。如果仅考虑口感，后腿肉炖更合适。后腿肉和前腿肉的辨别可以看外形，后腿肉更方正整齐。五花肉：辨认的部位，肥肉一层层交替，的就是所谓的“五花三层”，肉厚、油多、质软，河西瘦肉批发，适合焖、炖、烧，成菜很香。猪腿咋一看都差不多，但在广东菜里就有严格区分，瘦肉批发市场，一般前腿叫猪手，后腿叫猪脚，从营养方面，成分都差不多，但口感方面差别就很大。
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