为此,我今天就要给大家带来一些,生猪屠宰场,买猪肉时的辨别方法。教你如何去对死猪肉和新鲜猪肉进行分别,只需一个小动作,就能让你快速辨别出猪肉的类型。下面就跟着我一起来学一学吧,这可是我一位的朋友告诉我的,希望大家能多多学习。首先我们在对猪肉进行购买的时候,一定要先用手去按压一下猪肉,千万不要觉得会脏手,因为用手去按压猪肉,是一个非常关键的步骤。
米猪肉是含有幼虫的病猪肉(猪绦虫病)。瘦肉中有黄豆粒大小的、乳白色、半透明水泡。看起来,好象肉中夹着米粒,故称米猪肉。这种肉吃了会得病,严重的话会致人。米猪肉的识别主要是“看”,米猪肉一般颜色不鲜亮,肥肉瘦肉或多或少都有米粒状的囊包。切一刀,在切面上会有小米粒状的东西。各类食品安全事件屡次发生,我们所能做的就是一定要擦亮眼睛,尽自己可能买到放心安全的食品。如果你在市面上碰到了不合格猪肉产品,也要时间向有关部门举报,让不法商贩和不合格的肉类产品无处遁形。
冷冻肉的口感要比新鲜的猪肉差,一些人选购新鲜肉的方法是看猪肉的颜色,认为越鲜红的猪肉越新鲜。新鲜的猪肉是淡红色、粉红色,时间长了会变成暗红色、褐红色。但是几乎不可能在自然状况下呈现出鲜红的颜色。如果猪肉呈鲜红色,可能是用了一些违禁的东西,比如硼砂,硼砂对人体是有害的,摄入超过一定量会致癌、致死;还有些人用包装猪肉,使肉色鲜红;还有用亚使肉色鲜艳,但亚是致癌物质。
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