新鲜的猪肉是蛋白质和铁的良好来源,在挑选猪肉的同时不要忘了均衡饮食,五花肉批发价格,不过多食用肉类,每人每天40-75g畜禽肉,是瘦肉和白肉。分辨新鲜猪肉的方法:眼看—— 猪肉皮白净细嫩且薄,脂肪厚,分布均匀;肉汁透明呈白色,肉呈淡红色,天津五花肉,均有光泽;手摸—— 猪肉外表不粘手,肉质紧密,手指按压能感到质地坚实富有弹性,按压凹陷能立即恢复;闻—— 新鲜猪肉气味正常,五花肉供货商,没有酸味或腐臭味;
病死猪肉是指由于发病或者在摄入、灭、重金属等有毒物质后造成的猪。这种猪肉一般是不能食用的。健康猪肉表皮痕。病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至会出现红色或黄色隆起瘓块;健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,而病死猪的瘦肉色泽较深或呈暗红色;健康猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽,而病死猪肉脂肪呈红色或黄色等异常色泽。
猪肉可以说是我们日常生活中吃得的肉了,富含丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物,以及钙、铁、磷等人体必需人矿物质。但是,现在市面上的猪肉品种越来越多,肉制品也是“五花八门”,而且各种与猪肉有关食品安全事件也时有发生。要买到放心的猪肉,首先通过正规渠道和商家购买,可以看看店家墙上的营业执照、卫生许可证以及猪肉屠宰和具有检疫证明等证件,如果有这些且没有过期,那就相对安全一些的。
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