一道美食的诞生,不仅在于做饭人的手法,更重要的在于食材的挑选。在对猪肉进行购买的时候,我们一定要仔细观察一下它的颜色,好的猪肉颜色呈现为淡红色,而那种非常新鲜的猪肉,颜色则呈现为鲜红色。如果猪肉的颜色看起来有些发黑,甚至是有斑点现象,而且猪肉血丝特别明显的话,这样的就要注意了。这种猪肉大多数都是死猪肉,要不就是已经生病了、不健康的猪肉,猪瘦肉批发价格,遇到这种猪肉的时候,一定要仔细辨别。
猪肉可以说是我们日常生活中吃得的肉了,富含丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物,以及钙、铁、磷等人体必需人矿物质。但是,现在市面上的猪肉品种越来越多,肉制品也是“五花八门”,而且各种与猪肉有关食品安全事件也时有发生。要买到放心的猪肉,首先通过正规渠道和商家购买,可以看看店家墙上的营业执照、卫生许可证以及猪肉屠宰和具有检疫证明等证件,如果有这些且没有过期,那就相对安全一些的。
一般夏天卖冻肉的比较少,因为冻肉解冻之后就会变色,而且夏天冻肉易出水变味,冬天因为天气冷,猪瘦肉哪家优惠,冻肉不宜察觉,猪瘦肉批发,就算有人问,肉贩子也会说,天气太冷了,肉都变硬了。当然能吃,有很多地方都喜欢用冻肉,猪瘦肉,因为价格便宜啊。可以降低成本,举一个很简单的例子:猪肉在淡季的时候存放,旺季的时候再卖,价格低的时候存放,价格高的时候再卖。对于商人来说,只要能赚钱再卖样都可以。
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