有的人买猪肉的时候会一次买的比较多,这样买回去之后保存起来留着吃,如果我们只是把买回来的猪肉保存在冰箱的冷藏室的话这样保存的时间是比较短的,一般情况下三天左右的时间就不可以吃了。我们也可以把买回来的猪肉保存在冰箱的冷冻室,这样是可以长时间的保存猪肉的,保存在冰箱的冷冻室一般可以保存三个月左右的时间,因为冰箱的冷冻室温度比较低,再这种情况下细菌等微生物是不能够繁殖的,因此这样的方法保存的时间比较长。如果大家买回来的猪肉真的是保存了三个月的时间才吃的话吃的时候也需要注意一下猪肉的状态,如果跟放进去的时候差别比较大的话大家就不要再吃了。
因为瘦肉特别容易粘锅,而且用了淀粉腌制,更容易粘锅了,所以必须要学会热锅凉油的做法,否则炒起来很费劲。将炒锅洗净烧干,再开大火烧热,烧到冒烟的状态,这时加稍微多一点食用油,继续大火烧,烧的同时不断润锅,油烧热到冒烟后倒出热油,然后加一勺凉油,烧热到五成热,做成这样就可以炒瘦肉了,生猪肉哪家好,不再粘锅。经过了热锅凉油,将猪瘦肉倒进锅中,快速把瘦肉滑散,炒至瘦肉全部变色后盛出。
怎么挑选质量好的猪肉?首先我们买猪肉的时候先要闻一下猪肉的气味,如果猪肉闻起来有腥味的话是新鲜的猪肉,天津生猪肉,如果有其他的味道的话那这样的猪肉就不是那么的新鲜了就不要购买了。其次我们可以用手指稍微用力的按一下猪肉的表面,如果猪肉很快就恢复了原状的话,生猪肉屠宰场,说明这样的猪肉是非常有弹性的,那这样的猪肉就是比较新鲜的,如果按了之后很慢的恢复原状,那这样的猪肉就不是那么的新鲜了。
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