武清猪肉屠宰场-广华
现在很多地方卖猪肉都喜欢弄那种红色灯光，目的是让猪肉的颜色看起来更鲜艳，给人一种新鲜肉的感觉，那么我们买猪肉时，尽量要避开红色灯光，如果周围都是这种卖猪肉的，那么买猪肉时，就要将选择的猪肉拿起来放在自然光下观察颜色。如果是新鲜猪肉的话，它的颜色看起来是肉粉色的，如果是不怎么新鲜的猪肉，它的颜色比较暗淡，一看就不怎么新鲜，这种猪肉多便宜都不要买，不新鲜的猪肉也做不出美味的菜肴。
做好的猪肉与新鲜猪肉味道差别不大，猪肉屠宰场，而冷冻肉不适合炒、烤等烹饪方式，需要猪肉含有充足的水分，烹饪后的才可以达到鲜嫩的口感，否则口感会比较柴。冷鲜肉、热鲜肉和冷冻肉，只要仔细辨别就可以分辨出来，而且就算买了冷冻肉也不用担心，冷冻肉一般在零下18度的环境中储存，肉质并没有什么问题，选用适合它的烹饪方法就可以了，多采用炖煮焖等烹饪方法是比较合适的。
如果是冻猪肉，切开肥的部位整齐划一，而且表面无光，用手轻轻按下肥肉的部位，就会呈现出一个小窝，但是新鲜的肥肉却没有这样的现象，鲜肉手指轻轻一碰就会有明晃晃的油粘在手上，光滑，但是冻肉摸过之后就会有一种的感觉，没有光滑的手感。只需要看五花肉，就可以分辨出饲料猪还是乡里的猪肉，饲料猪的五花肉层次分明，而且肥瘦均匀，瘦肉偏多，关键的一点就是五花肉不厚，但是乡里的猪肉完全没有这几点，农村的猪肉，从五花肉上看，肥肉偏多，而且非肉质非常的厚，五花不分明。
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