天津市广华肉类食品(图)-鲜猪肉生产商-鲜猪肉
其实我们在购买时还可以用鼻子微微靠上去闻一闻，两种猪肉的味道有所不同，一般饲养猪身上的味道闻起来会有一种腥臊味道，鲜猪肉，其实这是与喂饲料分不开的，土猪一般是在山上散养长大的所以肉质就不会有这种味道。猪肉是我们平日里吃的的肉制品，男女老少一年四季都可以食用，猪肉非常受广大消费者的喜爱，含有有直播的蛋白质，脂肪含量相对也比较丰富，可以满足我们身体需要的各种微量元素。
新鲜猪肉闻上去应该是有一股淡淡的腥味
新鲜的猪肉闻上去应该是有一股淡淡的腥味，不是特别的浓烈，鲜猪肉批发，而不好的猪肉闻起来有腥味较大，鲜猪肉经销商，甚至“注胶”肉闻起来会有另外的异味和臭味。还有一些人为了使长时间没有卖出去的猪肉颜色看上去更加的自然，也是为了掩盖猪肉的异味和臭味，会在猪肉上撒上食用碱来改变颜色，使颜色更加的鲜艳，这样闻起来会有一股碱味，这种情况尤其是在炎热的夏季会遇到，大家请小心甄别。
冷鲜肉，顾名思义，既“冷”又“鲜”，《中华人民共和国农业行业标准》（冷却肉加工技术规范，NY/T 1565—2007）对此做出了明确定义：在良好操作规范和良好卫生条件下，活畜经宰前、宰后检验检疫合格屠宰后，鲜猪肉价格，酮体经冷却处理，其后腿肌肉深层中心温度在24 h内降至0—4℃，在10—12℃的车间进行分割加工，并在后续包装、贮藏、流通和销售过程中始终保持在0—4℃范围内的生鲜肉。
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