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一般来说，每日禽畜肉类的摄入量在40~75克即可。大家可以用自己的手来衡量，一个人一天吃手心大小、厚度的一块猪肉就足够了。
选准部位
前面也讲过，肉的不同部位之间，脂肪、热量含量差异很大。相对来说，里脊肉、梅花肉的脂肪会低一些，后腿肉、肥瘦相间且分布均匀的五花肉，总体来看也都适合选择。
而很多人以为“精瘦”的排骨，脂肪含量其实在20%以上，是瘦猪肉的3倍左右，甚至比肥肠、猪蹄更高，大家选择部位的时候可要当心了。
找好搭档猪肉的搭档食材，宜优先选择蔬菜。因为蔬菜中富含膳食纤维，可以减少脂肪在体内的吸收，并吸附油脂、促进其排出体外，在增强饱腹感方面也有一定好处。像魔芋、萝卜、香菇、海带、笋等高纤维蔬菜，酒店猪肉配送，都很适合和猪肉一同烹饪。此外，生姜、等香料不仅能去腥，其中含有的化物质，还能帮助减少胆固醇氧化产物的产生，对于健康有一定好处，在煮猪肉时加一点也很不错。
气味的猪肉不买 除了病死的猪肉会散发出气味，久置、高温等保存不当会导致肉类发生，主要是因为肉类中的蛋白质、脂肪因为细菌分解以及细菌分解产物而散发出的异味。 新鲜的猪肉具有肉类固有的鲜味或肉腥味。 瘦肉太多的猪肉不买 食物匮乏的年代，肥肉更受到青睐。但今天购买猪肉更看重瘦肉，但是如果脂肪层太薄而瘦肉过多，那么小心是利用喂养的猪肉。 另外，喂养的猪肉颜色也异常鲜艳。同时，土猪、杂交猪肉，脂肪层较厚，品种猪肉脂肪层薄。
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