天津广华肉类食品(图)-冷鲜肉供应商-冷鲜肉
猪肉外观
在选购猪肉时，普通消费者可以利用感官指标来判断肉的新鲜程度，包括外观、弹性、气味、脂肪情况等。
例如，冷鲜肉多少钱，新鲜瘦肉颜色均匀，呈浅红色，切面微干或稍湿润，但无黏性、无水滴。而颜色晦暗，呈暗红色或黑红色，切面可见一处或多处呈暗红色，冷鲜肉，并水的猪肉，是放血不全造成的，很可能是死/病猪肉，或者屠宰工艺有问题，品质较差，不能购买。
肉在冰箱里能存多久？
目前家用冰箱有些是两个温度区间，有些是三个温度区间，以三个温度区间为例，分别是保鲜室、冷藏室和冷冻室。在购买肉品时，应看清包装上的申明的保藏期限和贮藏温度条件。通常情况下，如果在冰箱的保鲜室，其温度为3-5℃，这样的温度下放置时间不超过3天。如果超过这个时间，冷鲜肉生产商，猪肉一般会变质发酸，特别是夏季，微生物繁殖较快，更容易变坏；冰箱的冷藏室温度大概为0-2℃，这样的温度冷鲜肉通常可保存七天左右。如果将猪肉放冷冻室，大概就是-18℃，处于冷冻状态，但存放时间也不超过1年，且解冻时肉的水分会有所流失，口感较差。
在食用猪肉产品时有哪些注意事项？
1.清洗：制作前要清洗，冷鲜肉供货，以保证产品卫生。2.修整：修去淋巴、淤血、异常等。3.熟透：食用时要熟透，不食用未熟透的猪肉产品，以免食入病原微生物。4.分开：生熟要分开，主要是切菜板生熟分开，避免交叉污染。5.保存：未食用完的猪肉产品应立即冷藏保存。6.加热：再次食用时应蒸（煮）透。7.保存：短期内不食用的肉品要冷冻保存，真空包装冷冻保存，冷冻一年以上的猪肉产品应慎用。
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