选购五花肉时，应选择色泽红润、肥瘦相间且均匀分布的猪肉。观察其外观微干或略显湿润，质地紧密有弹性，没有黏稠感为佳。注意价格过低的五花肉不要购买，猪肉配送哪家好，可能存在质量问题。好的五花肉切开后瘦肉颜色呈红色而非粉色，并且带有一些.五花肉的质感是软中带脆，用手轻轻按一下，就可以大致判断出这层猪皮下的五花的口感如果太硬或者发粘则不建议挑选
另外在夏季由于天气炎热的原因会影响肉类的新鲜程度，所以夏天买五花请务必留意包装日期和品种类型以及新鲜度等综合因素来考虑是否值得入手总的来说要选那些看起来比较自然新鲜的产品才能做出好吃的美食哦！
生猪肉如何保存
生猪肉的保存方法主要有冷藏和冷冻两种。冷藏是将生猪肉放入冰箱的冷藏室中，温度应保持在2-4摄氏度之间，这样可以延长生猪肉的保质期，一般可保存3-5天左右。
冷冻是将生猪肉放入冰箱的冷冻室内，温度应保持在零下18摄氏度以下，猪肉配送中心，这样可以长时间地保存生猪肉，一般可保存6个月以上。但是冷冻后的生猪肉口感和营养价值会有所降低，因此建议尽早食用。无论是冷藏还是冷冻，生猪肉都应该存放在干燥、通风的地方，并避免与其它食物混放，以防止交叉污染。同时，在食用前应确保生猪肉的质量，如出现变质或异味等情况，静海猪肉配送，应及时丢弃。
选购猪肉时，应该注意以下几点：
1.外观辨别。新鲜猪肉的表面有微干的外膜，呈淡红色或黄色；不新鲜的肉外表发暗、无光泽，脂肪呈现黄绿色。在正常情况下，带有猪毛的部位往往是质量好的部分，而那些带淤血、污垢、残缺不全或是瘦肉多肥肉少的地方则好不要购买。
2.按压触摸法。用手指轻轻按压，猪肉配送价格，如果感觉肉的质地粘手而且弹性不够，说明该肉已经变质了，不能买。
3.根据季节选择。冬季气温低，细菌繁殖速度慢，因此鲜肉不易腐烂变坏。夏季天气炎热，购买的生肉好放在冰箱冷藏室里保存（温度控制在0-4摄氏度），并在两天内尽快食用完毕。
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