食用鲜猪肉需要注意以下几点：
1.选购放心肉，要注意查检疫证明、检验合格。正规生猪屠宰厂(点)均有经畜牧部门批准的动物卫生防疫机构和兽医人员驻场监督检查其质量安全情况并盖有验讫印戳方可出厂销售和使用；要选择新鲜或冷藏加工包装后的产品购买为宜。切勿贪便宜到非单位及个体户购进私自分割未经严格验收合格的生熟肉类食品以免上当受骗造成不应有的食物事件发生而损害健康甚至危生命.2.烹饪前应洗净猪肉上的血渍可先用凉水浸泡后下锅烹调对脂肪较多的五花肉可先放入开水锅中烫一下捞出再行切割方可将油污洗掉，保持清洁3，在煮肉的火候掌握方面不宜过急也不宜过大以使肥瘦肉中的油脂渗出浮于表面出尽多余的水分达到汤浓如醇酒类似蒸蛋羹一般口感时即可离灶温贮入冰箱备用待需炒菜或做其他用途绰水时要冷水放块猪皮一起焯着好！另外适当做一些合理的荤素搭配口味更好的组合或者适当的煲一些高丽等补养血的粥食都可以调理体质辅助预防各种湿热暑热带来的身体不适!希望以上信息对您有所帮助。
猪瘦肉是我们日常饮食中常见的一种肉类，其富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。然而在食用过程中也需要注意一些问题：
首先需要强调的是食物的适量原则，也就是什么都不要过量即可享受美味对身体产生的好处。“饱而不腻”是古人对于膳食搭配的一个基本准则哦；再者就是保证肉质口感达到很佳的时候采用“冷鲜”（冻）法储存食材而非直接放冰箱里保鲜;避免烹饪同一种食品同时还要尽可能地减少重复过食的可能.也就是说间隔一定时间再吃第二次能有效地防止对健康的影响比如土豆与香蕉如果同一时间内吃了会使身体发胖等等原因所以一定要遵循一定的科学规则才能更好地保持身体健康!
冷鲜肉可采用以下三种方法保存：
***冷藏保鲜**。将新鲜猪肉清洗干净，再沥干水分后放进冰箱里冷冻，屠宰场供应商，但时间不宜超过一周。这种方法会损失肉的香味和部分营养价值。***悬挂贮藏法**。将猪肉切成长条，放在通风良好的地方，用食用塑料薄膜袋装起来，悬挂在室内梁上或柱子上.这样既可以利用风把猪体所蒸发出来的多余的水分吹掉防止霉变又可在一定程度上抑制细菌的滋生.。
***室内存储法**。需要先准备一个干净的陶盆或者瓷罐，在上面盖一层薄布，然后将晾干的肥膘放进去然后层层叠加至与坛口平齐盖上厚纸板(或木板)压紧并加重物以确保密封性良好。这种存储方法的保质期大概在半个月以上。--*-?第二种方法是直接将其切片晒成腊肉或者是做成烟熏肉进行储存。」
注意:不管哪种方式都要保证肉类无水、表面清洁干燥且没有明显异味才能存放。否则可能会影响其口感以及增加变质的风险。另外还要根据当地的温度控制好腌制的时间等因素来确保安全和质量可控。。
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