天津市广华肉类食品有限公司确保百姓吃上放心肉从养殖场源头严把质量关，保证了健康生猪的进场，代宰圈静养观察十二小时以上，屠宰过程兽医严把肉品检验检疫质量关，按标准冷却排酸保证了肉品品质肉香味醇有嚼劲。
古语云：“虾不可与猪肉同食，酒店猪肉配送，损精。”古籍名著《饮膳正要》语。这说明猪肉的食用并不全是好处，如果食用不恰当就会造成不良后果。随着社会的发展人们越来越关注饮食的健康。自古以来，在民间就有很多关于食物相克的记载。那猪肉的食物搭配又有哪些禁忌呢？
1、猪肉不宜与水菱角同食，否则会诱发癫症。
2、猪肉与牛肉不宜同食。从中医食物药性来看，牛肉、猪肉二者一温一寒，性味功能有所抵触，故不宜同食。
3、猪肝与花菜不宜配菜。花菜纤维素中的醛糖酸基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收。
4、芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。
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黑猪和白猪：我觉得对于大众来说，大家概念里黑猪就是长黑毛的猪，觉得是土猪，地方猪；大家概念里的白猪，就是长白毛的猪，是洋猪。
不过黑猪，并非全身通黑，国内地方猪有很多也是有规律的黑白斑。
洋猪也不是全是白色的，比如大白猪、长白猪是白色的，杜洛克猪是棕红色的。汉普夏等远看就感觉是地方猪。
另外，很多洋猪品种的祖先都有一定的我国地方猪种的基因，比如梅山猪。
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冷冻分割猪肉常采用冷冻法和冻上法进行冷冻猪肉，下面来简单讲解一下：
冷冻法贮藏是指使产品深处的温度降低到0—1℃左右，然后在0℃左右贮藏的方法。但由于原料种类的不同，冷却处理的条件也有差异。在每次进肉前，使冷却间温度预先降到-2—-3℃，进肉后约经14—24h的冷却，待肉的温度达到0℃左右时，使冷却间温度保持在0—1℃。
冻上法是温度在冰点以上，对酶和微生物的活动及肉类的各种变化，只能在一定程度上有抑制作用，不能终止其活动，所以肉经冷却后只能作短期贮藏。如要长期贮藏，需要进行冻上，即将肉的温度降低到-18℃以下，肉中的绝大部分水分（80％以上）形成冰结晶。
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