天津市广华肉类食品有限公司确保百姓吃上放心肉从养殖场源头严把质量关，保证了健康生猪的进场，代宰圈静养观察十二小时以上，屠宰过程兽医严把肉品检验检疫质量关，按标准冷却排酸保证了肉品品质肉香味醇有嚼劲。
购买猪肉注意事项
消费者在买猪肉分割产品，需要注意防止被'割'，因为有些卖家的分割技术很高超，会使用一些分割技巧。这样你就很容易买到自己不太喜欢的部分。如果是想买不同部分的肉，可以去专门的猪肉店里买。如果不是，接下来，临沂猪肉分割教您一些防'割'措施。
1.选购带皮猪肉时，分割时有可能是用一两块小块的猪肉遮住了肥肉或皮子。市民购买时，要把挂在铁钩上的猪肉取下平摊，让遮住的肥肉或皮子亮出来。
2.买排骨时，要把排骨拿在手上细看，看是否骨头上的瘦肉被剔太多，让卖家按自己的要求来分割排骨。
3.买三线肉或五花肉时，除了要看肥肉和皮子的厚度，还要看肥肉上留下的瘦肉多少，尽量不要买分割块头较大的肉。
4.买肉馅时，尽量买精肉馅，因为一些夹心肉馅里可能有头天没卖完的肉。
不管你想买什么部位的猪肉，都应该很好的辨别它的质量，看是否是注水的猪肉。看是否是隔夜的猪肉。不同部位的猪肉有自己的辨别方式，我们只有明确这些，才能保持猪肉的原味，做出自己喜欢的菜色，不会影响心情。
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酸甜猪肉球的做法 把猪肉切成1口大小的肉块，放入保鲜袋。蔬菜全部切成一口大小的片。往保鲜袋里加白酒、酱油、蒜末、姜末和椒盐，揉匀，腌制15分钟以上。准备料汁。把白糖、醋、酱油、番茄酱和淀粉放入小碗，搅拌均匀。腌好的猪肉球放入淀粉中，让猪肉球裹满淀粉。在平底锅中倒入油，油热后放入猪肉球，保持中小火，把猪肉球煎到表面金黄。
小贴士：煎的时候可以油多一点，煎好了再把多余的油倒出来就不油腻了。放入全部蔬菜，一起翻炒，鲜肉批发商，炒到洋葱变得有点透明。放入调料汁，翻炒到料汁变得透亮就好。
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蛋白质
猪肉蛋白质在20g/100g左右，和牛肉、羊肉、鸡肉都不相上下。同时肉肥瘦程度不同蛋白质含量也不同——猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，所以猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而大家都爱的猪皮猪蹄，是主要由结缔组织，也就是胶原蛋白和弹性蛋白构成，蛋白质含量为35%- 40%。
所以补充蛋白质方面，猪肉是完全可以胜任的。
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