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猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%—50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。高温烹炒猪肉时所散发出的化学物质,会在烟里致癌的化学物质结合起来提高致癌几率。由于中国女性吸烟者做饭时经常烹炒猪肉的话,那么患上癌的可能性是一般吸烟者的2.5倍。食用猪肉后不宜大量饮茶。因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,猪肉配送哪家好,延长粪便在肠道中的滞留时间,增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。肥胖较高者不宜多食,烧焦的肉不要吃。
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如何辨别猪肉的好坏
猪肉味道鲜美,骨少肉多,是大家日常食用多的肉类。如何辨别猪肉的好坏呢?小编为大家准备了一些简单实用的辨别技巧~
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以前农村的集市都是非常有趣的,时不时都可以碰到一些罕见的东西。而现在一般都是到商场里面去买菜的。不过不过每次去逛商场我们都应该注意到了:一些冷冻的猪肉和蔬菜都比较便宜。这是因为什么呢?不都说商场里成本更高吗?
其实这也是很简单的事情,现在很多养殖户养猪的规模都是比较大的,所以每次出售到各大商场超市里面的猪肉都是一大批,一杀就得上百头猪。这么多猪肉如果不放在冰箱里面冷冻的话,猪肉配送中心,很快就会变质变臭的。商场就将这些杀好的猪肉放进冰箱里,而这么写猪肉想那么快出售完也是不可能的,所以一些隔了比较久的猪肉就会降低价格来卖。
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